Abrí CARACOLA con un objetivo claro: Ayudar a todos aquellos que quieran mantener un estilo de vida saludable.

Elaboro diariamente todos mis platos utilizando solamente aceite de oliva virgen extra e ingredientes frescos, de temporada y primera calidad.
 

Apuesto por una cocción al vapor y en el horno con el fin de preservar las propiedades nutricionales de los alimentos así como sus aromas, colores, sabores y texturas, consiguiendo además platos bajos en calorías.
 

Es una cocina mediterránea y adaptada a mi propia manera creativa de cocinar.